心有清新，细品茶香——The Fine Spell茶品牌主理人浅山访谈-吉尼亚志工作室

写这篇文章的时候，恰逢一场小雨的收尾，淅淅沥沥的银丝坠下，细微得几乎已经看不见，远山氤氲在雾岚之中，仿佛在酝酿下一场甘霖，令人忍不住打开窗，用力呼吸，收获满满的清新与芳香。

于是由此，很自然而然地想到了今天的访谈主人公——浅山，以及她创立的茶品牌The Fine Spell，这个名字的灵感来自于一个爱尔兰单词「Aiteall」，即The Fine Spell between two showers，其含义正是两场雨之间短暂的美妙时光。

遇茶结缘

——“一杯红茶之上，会有很多的可能。”

如同品牌名那样，浅山也是一个充满诗意的人，尽管她说自己并没有什么特别的，但字里行间总在流露着文学气息，更不说谈起心之所爱时闪亮的姿态。

她说她很喜欢烟火气，喜欢极简主义，喜欢家居日常。伴着茶汤伏案是她生活里最自然也是最喜爱的时刻。在日复一日的生活里，她似乎仍能保有一种细致的敏锐感，如同挖掘宝藏一般，发现碌碌生活中闪闪发光的细节，并以细腻的笔触记录下来。

「如果能在一个简单干净的屋子里“隐居”，想来都很美好吧！」她略带欣喜地说道。

浅山曾在爱尔兰主修语言文学，因为在爱岛日常生活里体验到了英式红茶的文化，并逐渐爱上了它，所以从2013年开始，就已然做起了红茶生活方式品牌。

写到自己居住的城市：

“爱尔兰宛如一座半浮在海中央的奇幻岛屿，都柏林城则像是汇聚神幻变迁的浪漫老城。深厚的文化沉淀和民族风格不仅体现在其丰富的文学、音乐作品之上；这座岛屿的每一个细节都在散发着她独特的气质。在都柏林生活，就如与ta在恋爱一般：善变的云层、蜿蜒的街道、古老的教堂、琳琅的店铺、浪漫的酒吧，无时无刻地在牵动你的每个感官细胞。

就当时和都柏林的阳光风雨来一场尽兴的恋爱吧。所有一切的蜻蜓点水，都无法逃离都柏林的浪漫洗刷，如悬浮在宇宙中的小尘埃般，不动声色地把深刻与日俱增。”

「与茶的结缘好像是一个很顺其自然的过程——一开始只是课间tea break和同学社交的一环，后来就是爱上这个口味，所以每去一个新的国家或城市，就很自然都会主动去探寻当地的红茶店，也是在这个过程中体验到了很多不同的红茶，也慢慢积累了对红茶的知识与经验。」

茶已不仅仅只是一杯茶，更是一种生活与社交方式的载体。一杯红茶之上，会有很多的可能性：可以在独处时静心品味，思考人生；可以在学习工作时沉淀情绪，寻找灵感；可以在与友人聚会时作为伴手之物，思维碰撞，营造氛围……茶是解渴之物，是舌尖的美妙体验；也是魔力甘泉，抚慰或安静或躁动的心灵。

对于茶的“功能”理解，浅山用了四个词来总结：温柔独处、自如思考、智慧谈话、魔力小憩。

和茶为伴

——“我常会用茶席或茶杯look来记忆与某人的记忆。”

你相信世界上有一种东西与你存在特别的缘分吗？就好像小王子的玫瑰花，灰姑娘的水晶鞋，是独一无二的执着，灵魂级别的契合，一朝相遇，便爱终生。

于浅山而言，就是这一杯茶。

（TheFineSpell 大吉岭红茶）

茶的陪伴不仅是物质上的，更融入到精神世界中。浅山说她会用茶作为媒介来记忆某个人，她会记得上一次与某人见面时茶席、茶杯和茶的样子，也会记得自己在什么时候、什么场景里喝了什么茶。只要用茶这把钥匙，就可以“咔”一声打开思维的锁，从而展开记忆的全貌。

这是一种极其自然的记忆，因为浅山早已把茶品和她与对方的关系、情感一起融入了进去。茶是形影不离的伴侣，是空气般的陪伴，在恰到好处的时间点，送上最舒缓的祝福，如沐春风。

（TheFineSpell 大吉岭红茶）

试想在一个难得的晴天，抱着一摞书或文件走出学校或公司，跨过十字路口，转进熙熙攘攘的街道，走进一家cafe点一杯红茶。见茶汤颜色已然醇亮，便拿出茶包，倒入鲜奶，稍加搅拌，手畔的阳光、悠扬的音乐与温柔的茶香——一切紧绷都在这一刻尽数释放。

尽管八年里积累了很多关于茶的知识，与其称自己为“专业人士”，浅山还是更愿意用体验者的身份去理解茶品。她还是那么喜欢与茶为伴，喜欢用文字来形容一款茶的故事、风味与意境。

因为想要把这样的生活方式传播出去，让更多人感受到茶的陪伴，浅山创立了The Fine Spell茶品牌，希望这种美妙的魔法能给其他人也带来美妙的时光。“生活里有太多的不易，如果能静下来去体悟和缓解不易带来的困扰，或者是抓住生活里短暂的美妙时光，那就最好不过了。”她说，她很期待听到她的茶品在陪伴其他人时，他们会有怎样最真的感受。

与茶共鸣

——“像两场雨之间的美妙时光一样清新美好。”

窗外的雨声又渐渐由远及近了，把窗开了条小缝，期待天地间充盈的清新能钻入几缕，感受「Aiteall」的美好。

嗯，接下来聊聊The Fine Spell吧，它源起2013年的爱尔兰都柏林。作为一个茶品牌，首要的还是口感和效果，茶的概念非常广泛，不同的产地、不同的品种、不同的拼配、不同的调香都会有不同的风味和功效。The Fine Spell的茶底原料皆来自于该茶品的原产国，茶品由专业拼配师用心拼配而成。

（TheFineSpell 大吉岭红茶）

浅山对每一款茶的口味要求都非常细致，从入口、回味到冲泡方式，尽可能多地给品尝者带来丰富和美好的体验。在拼配新品时，浅山会先写出对这款茶品场景、功能、风味的理解，再根据文字去拼配出符合的茶品。也是因此，出新品的速度非常慢，非常不“商业”，但她并不急于此，在纷繁的商品视觉世界里，她选择了用最简单的视觉呈现方式，让文字与茶品本身去做最好的诠释。

（The Fine Spell 早餐茶）

也是因为文字的魔力，The Fine Spell的每一款茶品都被赋予了独特的灵魂。

比如大吉岭红茶，无论热泡冷泡，口味都非常优秀：入口顺滑，带有一点清新，后味又有些许回甘。无论是清晨初醒、午后小憩，亦或是深夜提神，大吉岭红茶永远可以干净温柔地陪伴左右，这是一款适合任何时间段的茶品。

（TheFineSpell 大吉岭红茶）

早餐茶则显得更加元气，加一点淡奶炼乳或奶泡，让甜蜜把自己叫醒，驱赶睡意。首先茶底的质量有保障，就添了一份安心，冲泡和加料也都是一两分钟就可以完成的，舒适、自在的轻甜，开启一天的美妙时光。早餐茶的陪伴温暖又热烈，像绽放刹那的烟火，短暂却余韵无穷。

（The Fine Spell 早餐茶）

除了最基本的品质和特色保证，浅山还希望The Fine Spell是一个带很多很多人情味儿的品牌，可以像两场雨之间的美妙时光一样清新美好。“杯盏之上，更多的是人生。”

在这次疫情非常严重的1月底，浅山收到了一个来自湖北的订单，收件地址是一家医院。那时的湖北几乎封锁，快递也十分难送达，但浅山还是想尽了办法在政策允许情况下寄了出去。

终于，这个订单在3月底送达了，收到后，买家给她发了一条消息：

“你可是唯一一个支撑我度过疫情封锁期的宝藏卖家~给湖北打气又帮忙找快递真的……特别好！”

（TheFineSpell 大吉岭红茶）

浅山说，她当时就觉得，这就是自己为什么要做这个品牌的原因吧，生命就是在感动与被感动之间，向死而生，勇敢地活着吧。

跨越千山万水，未曾谋面的二人，以“茶”为契机连结在一起。The Fine Spell想传递的不仅是一款茶、一段美妙的体验、一种生活方式，更是无数命运流转的偶然相遇中收获的爱与感动，我们性格各异、经历不一、身份不同，却能因同一款茶品产生共鸣，这一刻，偌大的天地都蕴藏于小小的茶品中。

为茶续写

——“真实也很有趣。”

浅山目前正在着手调配两款新的茶品，earl grey和cream tea，对她来说拼配新品是一个很有乐趣的过程，就像一个童心未泯的孩子，想要把脑海里冒出的幻想都化作现实，乐此不疲。

The Fine Spell似乎是一个很特殊的存在，它不追求上新速度，不追求宏图伟业，这样的状态好像只存在于木心的诗歌中，“从前的日色变得慢。”品茶也是如此，慢慢地、细致地去品，去回味那悠长。

尽管经营品牌本就是商业运作的一部分，浅山仍然在尽可能的避免让品牌沾染上太多的商贾气。

（TheFineSpell 大吉岭红茶）

「我其实很怕商贾气。并不是商贾气不好，而是商贾气会让一部分人本能性的抗拒和警惕。但这部分人偏偏是我很愿意接触的那部分群体，我也会好奇他们会否喜欢我们调出的这杯茶之上的气息。」

与其去编画商业大图，她更享受于探寻下一款茶要拼配出什么样的味道，会在哪个生活场景里给人带去怎样特别的陪伴，喝茶时品茶者会想些什么……这些也都将成为她的文字素材，以及新品的灵感，很真实，也很有趣。

“酒香不怕巷子深。”但如今随着商业方式的变化，越来越多的品牌开始重视线上的宣传和推广，其程度侧重甚至超过了产品本身的监制，现代的“巷子”或许已经变成了网络世界中的“流量主”。浅山还是希望The Fine Spell用最真实最真诚的方式走出这条巷子，但她还是愿意相信，匠心品牌的品质才是第一位，手艺和诚心会在时光的打磨里告诉世人答案。